Многие любители вина и крепких напитков знают, что коньяком, на самом деле, в русском языке очень часто называют любой бренди — винный дистиллят. Мы не стремимся спорить о правильности названий, мы просто предлагаем вам купить хороший коньяк в ДеКанто. Выбрать хорошую бутылку можно вместе с сомелье на нашем складе-магазине. Мы готовы предложить вам лучшие экземпляры напитков в нашем городе.
Хороший коньяк производят из треббиано (уньи блан) — сорта белого винограда. Он медленно созревает, сохраняя во вкусе высокую кислотность. Одно из преимуществ треббиано — его высокая урожайность. Также можно встретить коньяк из сортов фоль бланш, коломбар и монтиль.
Производство коньяка начинается в октябре. Виноград давят очень аккуратно, не допуская сильного треска ягод и косточек. До конца марта сусло должно пройти двойную дистилляцию и быть отправлено на созревание в деревянные бочки. Для сохранения всего вкуса коньяка дистилляцию проводят в шарантском аламбике — французском самогонном аппарате. Он должен быть нагрет на открытом огне в той же субзоне, в которой вырос виноград.
Стоимость коньяка зависит от года урожая, срока выдержки в бочках. Чем «старше» коньяк, тем он дороже, ведь за ним долгое время ухаживали профессиональные виноделы. Они не допускали перепада температур, попадания солнечных лучей и деформации бочек. На стоимость влияет и регион производства: настоящий французский коньяк стоит дороже своих конкурентов-бренди. Цена на качественный коньяк в Санкт-Петербурге высокая, однако наш склад-магазин предлагает специальные условия своим посетителям. При покупке сета из разных напитков вы получите скидку от 10%.
Традиционно коньяк пьют после основного приема пищи. Французы придерживаются правила «трех С»: café, chocolat, cigare — кофе, шоколад и сигара. Каждый из этих продуктов позволяет раскрыть вкус напитка с разных сторон, оттеняя скрытые нотки. Пьют коньяк из бокалов двух видов — снифтера или тюльпана. Так коньяк равномерно насыщается кислородом и постепенно открывает свой аромат.
