Коньяк ароматный

Каждый коньяк проходит три стадии оценки: «глаз», «нос» и «рот». Аромат очень важен при формировании впечатления об алкоголе: он раскрывает суть коньяка до того, как дегустатор сделает первый глоток. Ароматный коньяк дарит непередаваемое удовольствие и наполняет ноздри божественными нотами сухофруктов, меда, шоколада, ванили, орехов и специй. Аромат не должен быть резким: ярко выраженный запах спирта подтверждает, что перед вами — не коньяк, а коньячный продукт. По нотам аромата можно узнать особенности производства коньяка и оценить его стиль:

• Абрикос, липовый цвет. Эти доминанты проявляются у коньяков с возрастом 2–4 года. При дальнейшей выдержке абрикосовые и цветочные ноты заменяются специями и тонами древесины.
• Ваниль. Она проявляется после длительного контакта дистиллята с дубовой бочкой.
• Какао и шоколад. Уловить их оттенки удается в аромате коньяков возрастом от 6 лет.
• Грибы, сыры с плесенью, кожа. Эти редкие ароматы — признак благородного коньяка, который провел в подвале 10 лет и более.

Элитный ароматный коньяк ищите под марками Bertrand и Drouet. Достойные бюджетные варианты выпускают коньячные заводы Армении.