Джин

Джин — это алкогольный напиток, который производят на основе ботаникалов и зернового спирта двойной или непрерывной дистилляции. Ботаникалами называют растительные ингредиенты, которые используются для улучшения вкуса напитка. Традиционный ботаникалом для джина считается можжевельник, однако можно встретить джин на основе аниса, миндаля, корня фиалки, корицы, цедры и др.

В Средние века джин можно было купить в двух государствах — сначала в Нидерландах, а с 17 века в Англии. История джина переживала разные периоды: от всеобщего помешательства до полного забвения. Причиной этому служит высокая крепость напитка. Среднее содержание спирта в джине доходит должно быть не менее 35%. Стоимость напитка за классический объем 0.7 литра варьируется в зависимости от производителя.

Хороший джин — это аперитив. Перед основным приемом пищи в качестве закуски к нему предлагаются мясные нарезки, колбасы, твердые сыры. Более легкий вариант — ягоды и выпечка. «ДеКанто» рекомендует попробовать джин в составе с другими ингредиентами. Этот напиток — основа для получения вкусных коктейлей. Отметим классику: «Джин Тоник», «Сухой Мартини», «Негрони». Простая рецептура позволяет мешать коктейли даже дома, главное — купить джин подходящего стиля. Можно выделить восемь основных стилей:

1. Лондонский сухой джин / London Dry Gin — классика в чистом виде.
2. Плимутский джин — произведенный только на территории Плимута в Англии.
3. Олд Том — сладкий джин с добавлением сахара для коктейлей.
4. Новый Западный джин — крафтовый джин.
5. Флотский крепкий джин, отличающийся высокой крепостью (57%).
6. Желтый джин с шестимесячной выдержкой в дубовой бочке.
7. Женевер — защищенное географическое название для джина на территории Нидерландов, Бельгии, двух северных регионов Франции и двух землях Германии.
8. Терновый джин — фактически, это фруктовый ликер на основе терна.

На складе-магазине «ДеКанто» в Москве и Санкт-Петербурге вы найдете испанский джин London Dry c классическим «сухим» вкусом, нотками специй и пряностей и мягким послевкусием. Более нежный вариант — розовый джин «Rose», который добавит коктейлям вкус и аромат спелой клубники и цитрусов.