Пино

Пино — семейство сортов винограда, имеющее огромное значение для мировой культуры виноделия. Разница вкусовых, агротехнических и винодельческих характеристик сортов Пино обусловлена генетической мутацией. Прародителем всех разновидностей является Пино Нуар. Из него делают вина в совершенно разных стилях — розовые, красные, белые, игристые и тихие. Ценители любят Пино Нуар за благородный шелковистый вкус с тонами клубники и вишни. Виноделы ценят сорт за широкие возможности для творчества и экспериментов. С выдержкой вина из Пино Нуара приобретают животные тона кожи, в профиле появляются нюансы табачного листа и пряностей.

Кроме всеобщего любимца Пино Нуара, в семейство входят следующие популярные сорта:

• Пино Гри — популярен в Италии, также культивируется в Эльзасе (Франция). Идет на производство белых и розовых вин. Во вкусе вин из Пино Гри ощущаются яркие тона яблок, груш, лимона и лайма, оттененные нотами орехов и специй. Зрелые экземпляры приобретают древесные оттенки.
• Пино Блан — дает легкие, освежающие вина с нежным и легким ароматом цветов, фруктов и миндаля. Является мутацией сорта Пино Гри, отличается низкой кислотностью.
• Пино Менье — обладает сильной кислотностью, входит в купаж для производства шампанского. Сорт добавляет в органолептический профиль нежные нюансы ягод и спелых фруктов, а также оттенки приправ. Частым компаньоном по бленду для этого сорта является его родственник Пино Нуар.

Сорта семейства Пино культивируют в странах Европы, В США, Австралии и новой Зеландии. Каждый сорт обладает уникальными чертами, которые обеспечивают его долгоиграющую популярность.

Вино других сортов винограда в наличии