Характеристики
Цвет
Соломенный цвет с зеленоватыми отблесками
Аромат
Освежающий аромат персика, манго, специй и минералов
Вкус
Вкус округлый, с кремовой текстурой и тонами косточковых фруктов в длительном послевкусии
Сочетание
Сыры, паста в сливочном соусе, летние салаты
Пекорино выращивается в провинции Кьети, в регионе Абруццо в Центральной Италии, на высоте 130 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз - 10-15 лет. Ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали. Выдержка также проходит в стали в течение 2 месяцев
