Характеристики
Цвет
Бледно-жёлтый цвет с золотистыми бликами
Аромат
В аромате свежие ноты лимона и белых цветов дополняются сочными цитрусовыми оттенками
Вкус
Исключительно сбалансированный вкус благодаря естественному низкому содержанию алкоголя, раскрывающему тонкие нотки лимона и грейпфрута
Сочетание
Идеально в качестве аперитива в сочетании с шашлычками из дыни, моцареллы и базилика, томатным гаспачо или огуречными палочками с хумусом из нута. А также оно дополнит салат из киноа с креветками и цитрусовыми или филе морского леща на гриле с консервированным лимоном или с легкими азиатскими блюдами
Время сбора урожая является решающим для получения низкого алкоголя. Партии Коломбара и
Совиньона блана собираются раньше полного созревания. Затем раздельные дробление, прессование и брожение. Алкогольная
ферментация останавливается до того, как будет израсходован весь сахар, содержащийся в ягодах, что гарантирует низкий уровень
алкоголя: 9°. Это полностью естественный процесс (без деалкоголизации). Вино выдержано на осадке, при очень низкой
температуре, чтобы избежать повторного брожения. Фильтрацию проводят в феврале
