Австралия

Классификация вин Австралии

В Австралии нет классификации с категориями AOC, DOCG как в странах Европы. Чтобы различать вина по качеству, используется система географических обозначений Geographical Indication (GI), где самая крупная единица — это винодельческая зона или штат, далее идет регион и самое маленькое включение называют субрегионом.

К самым популярным винодельческим регионам относятся:

Южная Австралия — здесь производят почти половину всего австралийского вина;
Виктория — отличные красные вина Пино Нуар и Шираз;
Западная Австралия — местные виноделы уделяют внимание редким видам винограда.

Лучшие вина Австралии

Визитной карточкой австралийского виноделия считается Шираз, или Сира. Вино привлекает сочностью, зрелостью и мягкими танинами и утонченным пряным послевкусием. Внимания заслуживают моносортовые вина Шираз, а также купаж Сира-Гренаш-Мурведр (дубликат купажа GSM из Долины Роны).

Второе место по популярности среди вин Австралии занимает вино Каберне Совиньон. Из этого сорта австралийские виноделы производят яркие вина, средней тельности с сильными танинами. Основные тона вкусового профиля австралийского вина Каберне Совиньон — зрелая черная смородина, шоколад и чернослив. Среди ассамбляжей выделяется сочетание Каберне Совиньон и Шираз.

Отдельного внимания заслуживают вина из сорта Семильон и купажи с ним: он дает вина средней тельности с яркими тонами цитрусов и нюансами спелой груши и дыни.

Сорта винограда вин Австралии

В австралийских виноградниках выращивают множество сортов винограда. Главное значение для виноделия имеют следующие сорта:

Шираз — флагманский сорт страны, занимающий первое место по посадкам. Хоть и француз изначально, в Австралии Шираз проявляется по-другому — более полнотелый, с ярким фруктовым ароматом. В нем меньше пряностей и цветов, но много шоколада и спелой черешни.
Каберне Совиньон — дает мощные вина с интенсивным вкусом. Главные тона — ежевика, вишня и мята. Каберне используется для моносортовых вин и в купаже с сортами Шираз и Мерло;
Пино Нуар — его обожают за вкус красных фруктов, шелковистость и отличную сочетаемость с разными блюдами;
Шардоне — первое место по площади посадок среди белых сортов. Из Шардоне производят разные по стилю вина: не выдержанное в дубе (свежее и яркое молодое вино), выдержанное в дубе (насыщенное и сливочное) и игристое;
Рислинг — из него делают яркие, свежие и ароматные сухие и полусухие вина с нотами цитрусовых, яблока и меда. Выдержанные образцы Рислинга встречаются редко, преимущественно вина предназначены для откупоривания сразу после погреба;
Семильон — из этого сорта производят самый уникальные австралийские вина с потенциалом для хранения. Выдержанное вино отличается округлым орехово-медовым вкусом и глубоким золотистым цветом. Свежий, легкий и цитрусовый, молодой Семильон легко сочетается с разнообразной пищей.

«ДеКанто» приглашает вас в путешествие по австралийским винодельням: представляем лучшие образцы вин Нового Света на полках наших магазинов и в каталоге интернет-магазина.