Характеристики
Цвет
Вино обладает золотисто-соломенным цветом с зеленоватыми отражениями.
Вкус
Вкус сочный, с хорошей глубиной, очень освежающий и утончённой кислотностью. Послевкусие продолжительное, приятное.
Аромат
Аромат полон фруктов (яблоко, груша, ананас), типичных перечных и минеральных ноток.
Сочетание
Запечённая утиная ножка, припущенные котлетки из индейки, свиные щёчки с ароматными травами, овощная лазанья, овощные блюда из картофеля и кабачков.
Отзывы
аромат грюнер вельтлинера я узнаю из тысячи. Спелые груши с консервированным ананасом в носу и вкус освежает, превосходно
Среди белых вин, заслуживших мировую известность, Грюнер Вельтлинер занимает особое место. Его звезда не такая яркая, как у сортов Шардоне, Рислинга или Совиньон Блан. Зато у него есть преданные поклонники, среди которых немало знаменитостей и влиятельных личностей.
Вино Грюнер Вельтлинер от австрийской компании Setzer демонстрирует фирменные качества сорта. Сочный и бодрящий вкус впечатляет яркой кислотностью, тонами цитрусовых и минеральностью, которая многое говорит о терруарах австрийских плантаций. Фруктовый аромат наполняет воздух аккордами яблок и груш, приправленных белым перцем и минеральными нюансами. Послевкусие продолжительное и манящее, стимулирующее к новому глотку.
До 1950-х годов Грюнер Вельтлинер, как и многие автохтоны, был рабочей лошадкой. Его ценили за высокую урожайность и кислотность и активно использовали преимущественно для простых столовых вин, не отличающихся сложностью букета. В 1950 году ситуация изменилась. Причиной тому стало внимание к сорту знаменитого австрийского виноградаря и энолога Ленца Мозера. Маэстро принялся обрезать лозы, чтобы усилить вкусовые и ароматические качества ягод. Результат превзошел ожидания: вина, сделанные из ягод с обрезанных лоз, проявили сильные ароматические качества и продемонстрировали потенциал для успешного экспорта.
На слепой дегустации в Лондоне в 2002 году Грюнер Вельтлинер обошел всех конкурентов, моментально стал модным и востребованным. Вердикт на дегустации выносил лучший на планете винный критик Тим Аткин, поэтому сомнений в качестве австрийского белого вина быть не могло.
Компания Setzer, чьи плантации на сегодня составляют более 75 акров, занимается поставками вин для ресторанов мишленовского уровня и отправляет свою продукцию в бары Ибицы. Грюнер Вельтлинер — один из ключевых сортов в портфолио именитого австрийского производителя. Приглашаем вас лично убедиться в исключительном качестве и интересном вкусе вина Зетцер Аустих Грюнер Вельтлинер, которое контролируется по происхождению и относится к категории DAC.
Наличие в магазинах
Интересные факты
AUSSTICH имеет два значения. Первое - отверстие барреля (бочки), из которого наливают вино, второе значение – отборное вино. Это вино является классическим выражением сорта Grüner Veltliner.
Особенности производства:
Виноград был выращен на песчано-бурых почвах (лёсс и суглинки), после чего подвергся тщательному отбору. Настаивание кожицы, длившееся 3-5 часов при низких температурах, позволило передать в сок, вышедший самотёком, максимум вкусоароматических веществ. Ферментация проходила с помощью специальных дрожжей при контролируемой температуре в стальных емкостях. Для добавления глубины вкуса вино 2-3 месяца выдерживалось на осадке.
Товары из этой же категории
