Сайт содержит информацию для лиц достигших совершеннолетнего
возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и предназначены
только для личного пользования.
Виноградники: низкодоходные, органические виноградник в провинции Трапани, западная часть Сицилии. Метод подвязки Гуйота. Возраст лозы 20 - 35 лет, плотность посадки 4.500 лоз/га;
Урожай: бережный ручной сбор в середине сентября;
Винификация: после гребнеотделения, холодная мацерация для извлечения фенольных веществ иокраса из мезги, алкогольное брожение при контролируемой температуре 23-25°C в течение 8-10 дней, регулярный перемонтаж и делестаж выполняется на ранних стадиях брожения, чтобы достигнуть мягкого извлечения ароматов и нежных танинов. Частый перемонтаж и делестаж на ранних стадиях брожения, чтобы достигнуть мягкого извлечения ароматов и нежных танинов. Затем малолактика. Выдержка 15% вина в течение 8 мес в амер. бочках 2-го использования.
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы даете согласие на использование cookie-файлов и соглашаетесь с политикой конфиденциальности для посетителей сайта
