Ягоды для этого вина произрастают на винограднике Mußbacher Eselshaut, что в переводе означает «ослиная шкура». Достаточно тёплый климат и защищённость от осадков горой Вайнбит делает это место благоприятным для выращивания различных сортов винограда.
Это жемчужное игристое так же, как и шампанское, подвергается вторичной ферментации в бутылке.
Ещё одна интересная особенность, связанная с винами Weinbiet — это их собственная классификация. Вина определяются ослиными головами на этикетке и обозначают уровень качества: чем больше осликов, тем выше качество.
Показатели кислотности и остаточного сахара:
Кислотность: 5,8 г/л
Остаточный сахар: 17,3 г/л
