Виноградник:
Сорт Сира хорошо себя чувствует в области Agter-Paarl. Сланцевые почвы в сочетании с низкими уровнем осадков и теплыми условиями снижают мощь виноградника , производя мелкие ягоды,. В результате вина из Сиры 95% отличаются концентрированным ароматом, гвоздичной пряностью и особенной минеральностью. Сорт Мурведр 5% добавляет специи и нотки лакрицы.
Производство:
Интенсивный аромат винограда является результатом особого возделывания винограда на шпаллерах на галечных Мальмсберийских сланцевых почвах. Вино выдерживается 12 месяцев в 225-и 300-литровых дубовых бочках перед последующим смешиванием. Было обнаружено, что небольшое количество Мурведра прекрасно дополняет Сиру: темные фрукты и специи от Сиры хорошо объединяются со сложностью Мурведра.
