Характеристики
Цвет
Янтарный цвет.
Вкус
Яблочный вкус, с нотками изюма и с умеренной сладостью.
Аромат
Фруктово-яблочный яркий аромат.
Сочетание
Идеально подходит к фруктам, фуагра, или к яблочным десертам, очень ценится в приготовлении коктейлей (с шампанским и с многочисленными крепкими напитками), а также творит чудеса на кухне в качестве ингредиента для соусов и кремов.
В состав бленда для приготовления ликера Поммо де Норманди входят три части сидра из отборного яблочного сока, а также одна часть кальвадоса. Готовый бленд разливают в дубовые бочки и отправляют на выдержку, которая занимает не менее 14 месяцев.
Чтобы ощутить всю палитру вкуса и аромата Поммо де Норманди, предлагаем подавать ликер охлажденным до температуры 8–10℃. Лучше всего органолептический профиль напитка раскрывается в коньячных бокалах тюльпанообразной формы. Яблочный аромат, многообразие фруктовых нот и умеренная сладость делают этот ликер отличным аперитивом. Перед обедом или ужином Поммо де Норманди употребляют в чистом виде и в коктейлях, смешивая его с шампанским и другими спиртными напитками.
Кальвадос представляет собой разновидность бренди, которую производят из груш и яблок. Родиной кальвадоса является Франция. Страна Наполеона и Жоржа Бизе также подарила миру коньяк и арманьяк. Однако сами французы с трепетом относятся именно к кальвадосу и считают его национальным видом алкоголя. Как это часто бывает, на историю создания напитка значительно повлияли географические и климатические особенности места. В Нормандии виноград рос плохо, зато яблок всегда было хоть отбавляй. Местные жители быстро научились делать из сидра алкоголь покрепче, получая из него «яблочный о-де-ви».
Настоящий кальвадос имеет защищенное географическое происхождение. Все, что произведено за пределами утвержденных апелласьонов (Calvados AOC, Calvados Pays d’Auge AOC, Calvados Domfrontais AOC), называется яблочным бренди.
Для компании Calvados Lelouvier, главные критерии хорошего кальвадоса — качественная дистилляция и выдержка. Основатель бренда Анри Лелувье всю жизнь посвятил любимому делу. В 1933 году он основал свое торгово-производственное дело в нормандском местечке Бриуз. К 1960-м годам он стал лидером в своей сфере, обогнав конкурентов благодаря наработанной базе поставщиков отменного кальвадоса, а также за счет роста и развития собственного производства. В 1970-х годах он учредил компанию Calvados Lelouvier, которая является стандартом качества кальвадоса и по сей день.
Товары из этой же категории
