“Grumello” (от латинского grumus, означает холм, бугор) является одной из
подзон Valtellina Superiore DOCG. Подзона берёт своё название от от
одноимённого замка в данной местности, построенного семьёй Де Пиро в ХIII -
XIV веке. Выпускается с 1945 г
Сорт винограда: 95% Неббиоло, 5% Брунола и Россола
Регион виноделия: Valtellina Superiore DOCG
Расположение виноградника: 350-500 м над уровнем моря, южная экспозиция,
террасы на склонах Grumello Valtellina Superiore DOCG
Почвы: песчаный суглинок
Система посадки: Guyot
Плотность посадки: 3500 лоз/га
Урожайность: 10000 кг/га
Сбор урожая: ручной в ящики не более 4,5 кг, конец октября/начало ноября
Особенности винификации: брожение осуществлялась при температуре 25-
28°С с последующей мацерацией в течение 10 дней с использованием
автоматического пролива шапки, выдержка 2 мес в стали, 18 мес. в 3500,
5000 и 8000 л словенских дубовых бочках, несколько мес. в бутылке
