Особенности производства
- Сорта винограда: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%), Cabernet Franc (15%) и Colorino (5%);
- Область производства: Colli della Toscana Centrale IGT;
- Зона производства: Panzano in Chianti;
- Годовое производство: около 8000 бут;
- Особенности производства: ручной сбор, ферментация и мацерация в нерж. баках от 20-27 дн. при контр. Т 30 ° C, малолактика в франц. дуб. бочках, фильтрация отсутствует, выдержка 18 мес. в больших дубовых бочках и цементных танках и 3 мес. в бутылке.
История создания
Название местечка Монте Бернарди восходит к 1085 году. Оно расположено на юг от Панцано в регионе Кьянти, небольшого городка в самом сердце Кьянти Классико. В настоящее время одноимённым винодельческим хозяйством владеет семья Шмельцеров, которая имеет немецкие корни, но родом из Мичигана. До Шмельцеров этот винный погреб принадлежал с 1988 года кипрскому рекламному фотографу Stak Aivaliotis. Он и выпустил первое вино с этих виноградников в 1992 году. Смена собственника хозяйства произошла в конце 2003 года
Виноградники
Хозяйство Монте Бернарди простирается на 53 гектара, из которых 10 га отданы под виноградники. На половине площади виноградников (т.е. 5 га) культивируются лозы в возрасте более 40 лет. Виноградники расположены в холмистой, самый южный регион Панцано, область , которая была признана одной из Гранд Крю Кьянти Классико. Почвы представляют собой конгломерат, состоящий из сланца, мергеля и известняка. Виноградники идеально высажены на высоте 350 метров над уровнем моря, в окружении лесов и наслаждаются южной экспозицией, свежестью от реки Пеза , протекающей всего в нескольких сотнях метров. Эти факторы способствуют уникальному микроклимату Монте Бернарди.
Органика и биодинамика
Вина компании производится только из собственного винограда. Культивирование лозы осуществляется биодинамическими методами с 2004 г. Эти методы позволяют получить максимальное выражение терруара, оптимальное качество и гармонию между виноградниками и окружающей средой. Для ферментации используются только местные дрожжи и бактерии. Использование сульфитов сведено к минимуму, чтобы обеспечить долговечность натурального аромата и цвета вина. Короче говоря, результат работы семьи Шмельцеров представляет собой чистое вино, которое выражает суть региона Панцано.
