Вино McPherson Family Vineyard Pickles Sauvignon Blanc Victoria названо в честь Николь Макферсон, которая известна, как девушка - «Маринованные огурчики» или «Соленья» (Pickles). Это имя она получила, благодаря своим кулинарным способностям. Также на высшем классе у неё получается яблочный пирог. Многим запомнились её званые ужины, которые она проводит совместно с мужем Эндрю (главой винодельни), когда большинство блюд приготавливаются на домашней плите из продуктов, выращенных в собственном саду.
Особенности производства:
Виноград для данного вина выращивался на собственных виноградниках в долине Гоулберн и вдоль реки Мюррей. После поставки на винодельню виноград был измельчён ночью, для сохранения свежести и полученное сусло было отправлено на холодную ферментацию, проходившую 7 дней. Использование специальных ароматических дрожжей позволило получить вино со свежим и ярким стилем, с тропическими и травянистыми нотками, типичными для Совиньон Блана.
