Италия, Шампанское/Игристое, Брют, 750 мл, 11.5%
Характеристики напитка
Характеристики
Цвет
Вино тёмно-гранатового цвета.
Вкус
Имеет мягкий приятный вкус с длительным послевкусием.
Аромат
Характеризуется хорошо выраженным сортовым ароматом с яркими ягодными тонами.
Сочетание
Прекрасно сочетается с пряными блюдами и десертами восточной кухни, а также с блюдами китайской кухни.
Вина из Кахетии традиционно пользуются высоким спросом в России. Красное полусладкое Какабадзе Киндзмараули из кахетинского винограда Саперави — одно из любимых грузинских вин на территории бывшего Советского Союза. Киндзмараули — больше, чем вино, это бренд: производство контролируется по происхождению. В качестве продукта можно не сомневаться, оно всегда на высоте.
Название вина недаром созвучно с кинзой: зеленый кориандр действительно соседствовал с виноградными лозами на плантациях и наполнял воздух узнаваемым пряным ароматом. Сорт Саперави используют преимущественно для изготовления сухих вин. Только на территории Кахетии из него делают полусладкие вина, применяя особую традиционную технологию виноделия. Марка Киндзмараули появилась в период Второй Мировой и сразу стала любимой в народе. Этот бренд любил Иосиф Сталин, что лишний раз подтверждает исключительные свойства вина.
Киндзмараули обладает ярким вишневым цветом и красиво играет в бокале. В аромате преобладают красные и черные ягоды: черешня, спелая вишня, джем из черной смородины. Вкус элегантный и бархатистый, ощущается легкая терпкость. Изящная горчинка присуща всем кахетинским винам, что является следствием настаивания сусла на осадке при брожении.
При изготовлении вина по европейской технологии сусло не настаивают на осадке, чтобы вино имело чистый, не осложненный полифенолами вкус. Кахетинская традиционная технология отличается от европейской тем, что вино выдерживают на осадке в специальных глиняных кувшинах. Сосуды имеют конусообразную форму и называются у виноделов квеври. Кувшин закапывают в грунт, снаружи остается только узкое горлышко. Внутри квеври сохраняется постоянная температура около 14°, что оптимально для протекания реакции брожения. Так грузины смогли до изобретения автоклавного метода использовать силы природы для получения качественного и вкусного вина.
Товары из этой же категории
