Вино Херес Педро Хименес Гутиеррез Колосия

Виноград педро Хименес собирают перезрелый , чтобы максимизировать природный сахар. Это обычно приводит к суслу, которое содержит около 300 граммов сахара на литр. Однако перезрелый виноград также сушат на солнце перед отжатием (так называемый SOLEO ), что приводит к еще более высокому содержанию сахара в размере около 450-500 грамм на литр в сусле. Конечный результат в бутылках вина составит около 350 граммов в случае этого Colosía Педро Хименес . Имейте в виду , что эта сладость является вполне естественной. Поэтому почти весь алкоголь в Педро Хименесе — это алкоголь, добавленный в него при креплении. Динамическая выдержка Педро Хименеса продолжается 4 года.