Характеристики
Цвет
Это изящное вино, цвет которого колеблется от бледного топаза до янтаря.
Аромат
Его тонкий букет является выражением эфирных ароматов лесного ореха и растений, напоминающий об душистых травах и темном табаке.
Вкус
Свежо и гладко во рту с хорошим балансом кислотностьи и сладости. Вкус сложный и вызывающий воспоминания, уступая сухому финишу и непрекращающемуся остаточному вкусу с намеком на орехи и дубовые нотки.
Сочетание
Амонтильядо должно быть подано при температуре между 13 и 14º C. Это идеальное вино, чтобы сопровождать супы и мясные бульоны, белое мясо, мясо тунца, дикие грибы и твёрдые сыры. Дополнение к овощам, такими как спаржа и артишоки.
Отзывы
Сложный, слегка солоноватый, с оттенками копченостей, заварного хлеба, слегка кремовый, со временем уходящий в сухофрукты. Отличный образец! Между прочем герой рассказа Эдгара По.
