Вино Домен Тротиньон Совиньон Блан Турэн

Domaine Trotignon управляется в настоящее время 5 поколением виноградарей. Поместье находится в окрестностях городка Тезе (Thesee) на Восток от города Тур (Tours). Когда Элэин Тротиньон взял на себя управление хозяйством, площадь виноградников составляла 8 га. Хозяйство развивалось и в настоящее время виноградники занимают площадь 65 га, в том числе посадки Совиньона блана 50 га.
Винификация: механический сбор, холодная мацерация, мягкий отжим, брожение при контролируемой температуре 20 ° С в течение 10-12 дней в емкостях из нержавеющей стали, выдержка на осадке 6-7 месяцев с 2-хкратным батоннажем в первые 2 месяца.