Вино Делхейм Пинотаж Розе

ОСОБЕННОСТИ:

сбор урожая производится вручную только ранним утром, чтобы температура была как можно ниже. Виноград отделяют от плодоножек и измельчают перед тем, как поместить в пресс, где сок сразу же отделяется от кожуры. Затем используется только самотёчный сок, который осветляется с помощью флотации (связывании взвешенных в жидкости примесей с помощью пузырьков газа) и переливается в бродильный резервуар. Ферментация осуществляется несколькими отобранными штаммами дрожжей при разных температуры ферментации для получения разнообразного профиля аромата. После ферментация вино затем смешивается и получает очень легкую фильтрацию непосредственно перед розливом