Вино Честе Кампо дель Фрате Пино Неро DOC

Пино Нуар (Пино Неро) считается одним из самых благородных красных сортов винограда в мире. Единственное возможное сравнение - это с Неббиоло. Однако, когда оптимальные условия, исполнительное совершенствование и призвание терруара встречаются, Пино Нуар может производить одни из лучших, самых элегантных и сложных красных вин в мире. «Campo del Frate» отличается своей чистотой и элегантностью.
Сорт винограда: 100% Pinot Noir
Урожай: ручной сбор, в конце августа.
Особенности винификации: отделение гребней и дробление ягод, алкогольное брожение при постоянной контролируемой температуре 28–30° в емкостях из нержавеющей стали, длится 9-11 дней. После чего вино отделяется от мезги и переливается. Затем следует малолактическая ферментация и выдержка в 4000 л дубовых бочках.