Вино Базиле Картаканта

Виноград: Санджовезе 90%; Мерло 10%.
Плотность посадки: 4600 лоз на гектар.
Урожайность с лозы: 1,5 кг
Виноградник: высота 350 метров над уровнем моря. Юго-Западное
расположение.
Почва: преимущественно известковые
Сбор урожая: ручной в короба по 18 кг, с доставкой в винный подгреб в
течение 60 минут после сбора.
Ферментация: в резервуарах из нержавеющей стали высшего качества при
контролируемой температуре до 28 ° C.
Выдержка: 12 месяцев в больших дубовых бочках Tonneau из центральных
лесов Франции (Allier и Troncais), первое и второе использование, затем 18
месяцев в бутылке.