Вино Базиле Ад Аджо Ризерва

Виноград: Санджовезе 100%.
Плотность посадки: 4600 лоз на гектар.
Урожайность с лозы: 1,2 кг
Виноградник: высота 350 метров над уровнем моря. Юго-Западное
расположение.
Почва: преимущественно известковые
Сбор урожая: ручной в короба по 18 кг, с доставкой в винный подгреб в
течение 60 минут после сбора.
Ферментация: в больших дубовых бочках при контролируемой
температуре 28 ° C.
Период старения: 24 месяца в больших дубовых бочках Tonneau из
центральных лесов Франции (Allier и Troncais), затем 24 месяца в
бутылке.
Фильтрация: отсутствует, чтобы сохранить целостность вина.