Сорт винограда: 100% Неббиоло
Barolo Cascina Nuova доказывает, что даже самые молодые виноградники могут производить превосходное Barolo. Отправная точка для классического вина региона, гарантирующее отличное соотношение цены и качества. Верные истории великого вина и традициям Ланге, Cogno производят это Бароло с самых молодых виноградников, тщательно извлекая лучшее, что может предложить каждый из них. Выдержка вина длится 24 месяца в Славонском дубе, после еще 6 месяцев в бутылке перед выпуском.
Система посадки: Guyot
Урожай: ручной сбор, 2-я декада октября
Особенности винификации: гребни отделяются, бережное дробление, алкогольное брожение в стальных емкостях при Т 28-30°C с периодическим перемешиванием в течение 8 дней, мацерация на мезге 10 дней, малолактическое брожение и затем выдержка около 30 мес в дубовых бочках 4000/5000 л
