Каталог
+

Санкт-Петербург Москва
Санкт-Петербург Москва
Адреса магазинов
+7 (812) 386-82-86
Ежедневно с 13:00 до 22:00
м. Петроградская
+7 (812) 633-30-32, доб. 16
Ежедневно с 10:00 до 22:00
м. Комендантский проспект
+7 (812) 633-30-32, доб. 17
Вт - Сб с 13:00 до 21:00 | 08.03.23 - выходной.
м. Горьковская
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Лесная
+7 (812) 633-30-32, доб. 27
Вт - Сб с 12.00 до 21.00
м. Ладожская
+7 (812) 633-30-32, доб. 18
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Удельная-Пионерская
+7 (812) 633-30-32, доб. 29
Вт - Сб с 12.00 до 21.00
м. Ладожская
+7 (812) 633-30-32, доб. 15
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Приморская
+7 (812) 633-30-32, доб. 25
Вт - Сб  с 12:00 до 21:00
м. Чкаловская
+7 (812) 633-30-32, доб. 19
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Парк Победы-Электросила
+7 (812) 633-30-32, доб. 28
Ежедневно с 11.00 до 22.00
м. Озерки
+7 (921) 965-72-38
Ежедневно с 12.00 до 22.00
м. Автово
+7 (904) 130-40-26
Ежедневно с 12.00 до 22.00
м. Московская
+7 (812) 983-77-80
Ежедневно с 12:00 до 21:00
м. Сенная-Спасская-Садовая
+7 (812) 633-30-32, доб. 12
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Обухово
+7 (812) 602-32-59
Ежедневно с 12:00 до 22:00
м. Автово
+7 (812) 633-30-32, доб. 11
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Пл. Ленина-Чернышевская
+7 (911) 984-10-93
Ежедневно с 12:00 до 22:00
м. Спортивная
+7 (812) 633-30-32, доб. 13
Пн - Сб с 12:00 до 20:00 | 08.03.23 - выходной.
м.Ладожская
+7 (812) 633-30-32, доб. 24
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Комендантский проспект
8 (812) 633 30 32 доб. 14
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Василеостровская

Корзина
Скрыть

Ваша корзина пуста

Корковая пробка против винтовой

Расскажите о нас
друзьям и близким

Итак, в настоящее время существует два лагеря мнений о том, какая же все-таки пробка считается более эффективной для вина. Одни естественно убеждены, что корковая пробка самая надежная. Другие утверждают, что винтовая пробка лучше. Причем аргументы в защиту всегда разные.

До того как мы с Вами разберемся в этом вопросе хочу обратить наше внимание на то, что на поверхности еще один вопрос. А за какой из этих пробок будущее? Я думаю, что будет и корковая и винтовая, так как у каждой из них свое назначение. А как думаете Вы?

С вашего позволения, я перейду к аргументам.

Прежде всего, необходимо понимать, что каждый винодел имеет своей целью получить молодое или выдержанное вино. И в зависимости от того, какое вино винодел хочет предложить потребителю, он решает какую пробку будет использовать. Знаю, что многие из Вас сейчас погрузились в предубеждение о том, что только в недорогих винах используется винтовая пробка. Это ложное убеждение. И сразу скажу, что винодел вовсе не экономит на нас, а напротив, проявляет заботу.

Винная пробка в пользу которой в большинстве случаев мы делаем выбор, производиться из коркового дерева, возраст которого может достигать 200 лет. Кору с пробкового дерева срезают большими слоями и вырезают из них пробки. Поскольку формы бутылок бывают разные, к каждой подбирается и вырезается своя пробка.

Так вот, корковая пробка используется виноделами тогда, когда необходимо дать вину потенциал к выдержке и соответственно возможность немного дышать через саму пробку. Благодаря пористой структуре корковой пробки, вино получая кислород, наполняется новой ароматикой, вкусом, меняется его плотность (конечно же, в лучшую сторону). Происходит так называемое «старение» вина. Мы с Вами видим, что корковая пробка действительно важна и имеет свое назначение.

А теперь наша с Вами «любимая» винтовая пробка.

Значительная часть производимых вин являются молодыми. Употребить такие вина необходимо в течение года или двух лет после розлива в бутылки. Молодые вина обладают свежестью, яркими цветочными и фруктовыми ароматами, и потому если их укупорить корковой пробкой, которая как мы уже с Вами знаем имеет способность дышать, они быстро окисляться и потеряют свою свежесть и ценность в целом. Кислород им только навредит. Винтовая пробка широко используется виноделами стран Нового света, такими как, Чили, Аргентина, Новая Зеландия, Австралия и многими другими. Именно винтовая пробка позволяет вину сохранить себя в том виде, в котором оно выехало с винодельческого хозяйства.

В защиту пробки из коркового дерева, Вы наверняка скажите, что корковая пробка — экологически чистый материал, а винтовая — полностью искусственная. С этой точки зрения, может быть. Но есть одно «но». Поскольку пробка из коркового дерева является натуральным материалом, она имеет свой недостаток. Хотя, я бы сказал, что это не недостаток, а вполне естественно. Она же натуральная. Но тем не менее...

Натуральная пробка в 3 % случаев подвержена пробковой болезни. Еще это явление называют — запах пробки. Это касается и не дорогих и дорогих вин. Запах вызывает вещество — трихлоранизол. Появляется специфический аромат от некачественно изготовленной пробки (похоже на спертый запах грязной тряпки). Соответственно вся полнота аромата и вкуса теряется. Это касается только того случая, когда, как я уже отметил, корковая пробка изготовлена некачественно.

Таким образом, подводя итоги, мы с Вами можем отметить, что каждое вино «само» выбирает себе пробку в зависимости от желания оставаться «молодым» или «старым».

Наши магазины
Грибалевой ул, д. 7
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Лесная
Колтушское шоссе, д.53, г. Всеволожск
+7 (812) 633-30-32, доб. 29
Вт - Сб с 12.00 до 21.00
м. Ладожская
Ленинский пр-т, д. 64, корп. 1
+7 (921) 965-72-38
Ежедневно с 12.00 до 22.00
м. Автово
Заневский пр-т, д. 65., ТЦ «Перрон»
+7 (812) 633-30-32, доб. 27
Вт - Сб с 12.00 до 21.00
м. Ладожская
Культуры пр-т, д. 1., ТРК «Родео Драйв», 1 этаж
+7 (812) 633-30-32, доб. 28
Ежедневно с 11.00 до 22.00
м. Озерки
Московский пр-т, д.183 - 185, ЖК Граф Орлов
+7 (904) 130-40-26
Ежедневно с 12.00 до 22.00
м. Московская
Кропоткина ул., д. 1., БЦ «Сенатор»
+7 (812) 633-30-32, доб. 25
Вт - Сб  с 12:00 до 21:00
м. Чкаловская
Уральская ул., д. 6, ЖК «Самоцветы»
+7 (911) 984-10-93
Ежедневно с 12:00 до 22:00
м. Спортивная
Яхтенная ул., д. 34
+7 (812) 633-30-32, доб. 24
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Комендантский проспект
Аптекарский пр-т, д. 18
+7 (812) 386-82-86
Ежедневно с 13:00 до 22:00
м. Петроградская
Петергофское шоссе, д. 45
+7 (812) 602-32-59
Ежедневно с 12:00 до 22:00
м. Автово
Обуховской Обороны пр-т, д. 271 БЦ ОБУХОВ-ЦЕНТР
+7 (812) 633-30-32, доб. 12
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Обухово
26-я линия В. О., д. 15
8 (812) 633 30 32 доб. 14
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Василеостровская
Коломяжский пр-т, д. 27, лит. А., Бизнес центр «Содружество»
+7 (812) 633-30-32, доб. 18
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Удельная-Пионерская
Набережная реки Фонтанки, д.109
+7 (812) 983-77-80
Ежедневно с 12:00 до 21:00
м. Сенная-Спасская-Садовая
Пискаревский пр-т, д. 2, корпус 2., Бизнес центр «Бенуа»
+7 (812) 633-30-32, доб. 11
Вт - Сб с 12:00 до 20:00
м. Пл. Ленина-Чернышевская
Химиков ул., д. 20, корпус 1, лит. А
+7 (812) 633-30-32, доб. 13
Пн - Сб с 12:00 до 20:00 | 08.03.23 - выходной.
м.Ладожская
Большая Посадская улица, д. 12
+7 (812) 633-30-32, доб. 17
Вт - Сб с 13:00 до 21:00 | 08.03.23 - выходной.
м. Горьковская
Кораблестроителей ул., д. 32, корпус 3
+7 (812) 633-30-32, доб. 15
Вт - Сб с 13:00 до 21:00
м. Приморская
Байконурская ул., д. 14. ТЦ «Континент»
+7 (812) 633-30-32, доб. 16
Ежедневно с 10:00 до 22:00
м. Комендантский проспект
Кузнецовская ул., д. 34
+7 (812) 633-30-32, доб. 19
Вт - Сб с 12:00 до 21:00
м. Парк Победы-Электросила
Санкт-Петербург
Москва
×