Как правильно пить алкоголь

Универсальных советов здесь нет — отталкивайтесь от состояния вашего здоровья и алкогольных предпочтений. В статье дадим несколько советов, которые помогут сориентироваться.

Можно ли пить алкоголь?

Вино, шампанское, коньяк, текила, ром, ликеры — выбор алкогольных напитков огромен. Однако многие предпочитают трезвость или пьют спиртное в очень ограниченных количествах. И для этого есть веские причины.

Алкоголь оказывает комплексное воздействие на организм. Особенно заметно его влияние при регулярном употреблении спиртного в больших дозах. Под удар попадают жизненно важные органы: печень, почки, желудок и кишечник, головной мозг, сердечно-сосудистая и нервная система.

Можно ли пить алкоголь и не испытывать негативных последствий? Лучший способ защитить себя от воздействия этанола — не пить. Но… Бокал спиртного в руке может появиться по разным поводам, в том числе приятным. Чтобы свести к минимуму негативные последствия, при употреблении горячительного придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Не пейте на голодный желудок. Это приводит к отеку слизистой и сужению сосудов.
• Не спешите. Если пить спиртное слишком быстро, ферменты не успеют вступить в реакцию с этанолом, что приведет к накоплению токсинов и отравлению организма.
• Исключите распитие алкоголя после тренировок. Это вызывает обезвоживание и снижает уровень синтеза белка.
• Ограничьте дозу крепкого алкоголя. Для снижения градуса можно заменить чистые напитки коктейлями.
• Выбирайте алкогольные напитки с умеренным содержанием спирта.
• Пейте негазированную воду. Оптимальная доза — стакан воды после каждого бокала.
• Продумайте меню. Закуски, подобранные под конкретный вид алкоголя, способствуют расщеплению этанола.

Некоторые рекомендации по предупреждению похмелья бесполезны и даже вредны. Доморощенные эксперты советуют перед распитием алкоголя употреблять сало, съедать кусочек сливочного масла или выпивать сырое яйцо. Ни один из этих методов не способствует расщеплению молекулы этанола. Наличие пищи в желудке замедляет усвоение спирта, но не устраняет похмельный синдром.

Алкоголь и артериальное давление

Повышенное и пониженное артериальное давление (АД) негативно влияет на самочувствие. Перепады давления, возникающие при употреблении спиртного, нагружают кровеносную систему. Злоупотребление алкоголем противопоказано гипертоникам, аллергикам, людям с хроническими приступами мигрени. 

Исследования датских ученых, опубликованные в Нarvard Нealth Рublishing, подтверждают: алкоголь повышает артериальное давление. На первом этапе опьянения через 10-15 минут после употребления этанол поступает в кровь, что приводит к резкому расширению сосудов. В это время человек ощущает прилив бодрости, происходит выработка гормона удовольствия. Спустя 2-3 часа происходит спазм сосудов, уменьшается приток крови к тканям и органам. Приятные ощущения сменяются усталостью, человек испытывает влияние гипоксии и ощущает нарушение сердечного ритма.

Американские горки с перепадами артериального давления неизбежны при употреблении горячительных напитков. Необходимо помнить, что длительность периодов расширения и сужения сосудов в каждом случае индивидуально и зависит от вида, количества и крепости выпитого. Виды спиртного, существенно повышающие давление:

• Водка. Содержит от 38% этанола и возбуждающе влияет на нервную систему даже в малых дозах.
• Коньяк и виски. Влияет на здоровье так же, как и водка.
• Пиво. Повышенная концентрация этанола и солей в пиве приводит к отечности и повышению АД.

Снижение артериального давления наблюдается при употреблении красного вина, шампанского с низким содержанием спирта и текилы в малых количествах. Красное вино является природным источником антиоксидантов, в том числе ресвератрола — полифенола, обладающего мощным антивозрастным эффектом.

Есть мнение, что людям с артериальной гипотензией можно использовать алкоголь в малых дозах для повышения давления. Это ошибочная гипотеза: эффект повышения АД имеет временный характер, а увеличение дозы горячительного способно нанести больше вреда, чем пользы. Если вы планируете выпить и не хотите испытывать свою сердечно-сосудистую систему на прочность, внимательно отнеситесь к выбору напитка и ограничьтесь небольшим объемом алкоголя.

Время выведения алкоголя из организма

Сколько времени должно пройти после употребления алкоголя, чтобы можно было сесть за руль, не боясь лишения прав, или пойти на работу? Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов:

• пол — женщины пьянеют быстрее;
• масса тела;
• вид и объем напитка.

Скорость утилизации молекул этанола в организме человека считается равной 0,2 ‰ в час. Определить время отрезвления без дополнительных калькуляций поможет таблица выведения алкоголя. Значения приведены для мужчин, женщинам следует увеличить период выведения этанола на 1 час.

Индивидуальный период расщепления этанола может отличаться от указанных значений. На скорость реакции ферментов с молекулами спирта влияют разные факторы: состояние печени, активность ферментов, регулярность употребления спиртного, прием лекарственных препаратов, наследственная предрасположенность, наличие и объем закуски. Например, представители народов Севера и коренные жители Финляндии быстро пьянеют и могут приобрести алкогольную зависимость даже от однократного употребления спиртного. Это происходит из-за дефицита ферментов, реагирующих с этанолом и продуктами его распада. У первых в организме вырабатывается мало алкогольдегидрогеназы, вторым не хватает альдегиддегидрогеназы.

Таблица: Среднее время выведения алкоголя из крови у мужчин

Низкокалорийный алкоголь

В грамме этанола содержится 7 калорий, что чуть меньше, чем калорийность 1 грамма жира. Помимо спирта в алкоголе содержатся сахара, углеводы и другие вещества, чья калорийность отличается от нуля. Употребление горячительного мешает похудению и способствует набору веса, особенно если налегать на спиртное.

Какой алкоголь можно пить без вреда для фигуры? Для ответа на этот вопрос расположим алкогольные напитки по мере снижения калорийности из расчета на 100 г напитка:

1. Коктейли и ликеры — более 300 ккал. Лидерство в списке связано с технологией производства. В этих напитках содержится добавленный сироп.
2. Водка, виски, коньяк. Спиртное крепостью 38-45% имеет калорийность от 230 ккал.
3. Сладкие десертные вина и портвейны — от 150 ккал. Сотерны, токайские и другие вина из ботритизированного винограда тоже относятся к калорийным.
4. Полусладкие игристые вина и шампанское — от 120 ккал.
5. Полусладкое красное вино — от 90 ккал на 100 мл.
6. Белые вина. Больше всего калорий содержат белые игристые вина (от 80 ккал), меньше всего — сухие (от 60 ккал).
7. Светлое пиво — от 40 ккал.

Помимо калорийности важно учитывать объем стандартной порции. Например, бокал полусладкого вина содержит меньше бесполезных калорий, чем 0,5 л пива.

Подведем итог. Любое количество этанола, попадающее в организм, не проходит бесследно. Выбирая спиртное, важно помнить о его влиянии на здоровье, выбирать подходящие закуски и соблюдать меру. Не меньшее значение имеет качество напитка, ведь суррогаты способны существенно испортить ваше самочувствие.