Вино Примитиво

Итальянский виноград Примитиво выращивают на юге Италии. 

До 90-х годов XX века его использовали в ассамбляже для увеличения тельности напитков. В конце прошлого века ученые Калифорнийского университета в Дэвисе проанализировали ДНК этого сорта и обнаружили, что он полностью совпадает с американским Зинфанделем. Итальянские виноделы, выращивающие Примитиво, получили официальное право маркировать свою продукцию как вино из винограда сорта Зинфандель. Так началась история производства моносортового итальянского вина Примитиво.

Главная фишка этого вина — округлый и шелковистый вкус, плавно перетекающий в приятное фруктовое послевкусие. Уравновешенные танины добавляют вкусу многогранную полнотелость. В сложном аромате можно узнать ягоды, шоколад, специи и пряности.

Гастрономическое сопровождение мягкого и полнотелого красного вина Примитиво рекомендуем составлять на основе традиционной итальянской кухни. К вину можно подать сырную пиццу на тонком тесте, пасту с соусом болоньезе или карбонара, лазанью. Есть и простые варианты закуски к Примитиво: нарезка выдержанных сыров, тарталетки с итальянскими соусами (готовые соусы можно найти в соответствующем разделе нашего каталога).

В Италии виноград Примитиво сегодня выращивают многие виноделы, потому что спрос на Зинфандель с Апеннинского полуострова растет. В «ДеКанто» представлены несколько экземпляров напитка из этого сорта — и у каждого своя изюминка. В выборе вам поможет описание вкуса и аромата в карточке товара. Также всегда можно позвонить и спросить совета у нашего кависта.