Вино Барбера

Вино Барбера ценится за яркий и сложный вкус, а также за способность легко сочетаться с самыми разными блюдами и продуктами. Интересные экземпляры вин поставляют производители из Пасо Роблес и Лоди в Калифорнии, Макларен Вейл в Австралии, однако пика славы Барбера достиг в регионе Пьемонт (Северная Италия). Наиболее ценные итальянские вина этого сорта — Барбера д'Асти, Барбера д'Альба или Барбера дель Монферрато. Несмотря на то, что для изготовления всех перечисленных вин используется один и тот же сорт винограда, все они отличаются друг от друга.

Барбера проявляет себя по-разному: имеют значение терруар и климат,  технология винификации и срок выдержки в дубовых емкостях, если он есть. Аппетитная кислотность вина Барбера обеспечивает его свежесть и легко расщепляет белки и жиры. Доминантные вкусы профиля — ягоды ежевики, земляники и свежей вишни, в аромате улавливаются ноты черничной поляны.

Благодаря умеренным танинам, усиленной кислотности и ярким фруктовым нотам, вино Барбера можно употреблять вместе с целым рядом блюд: пицца, мясо на гриле, паста и соусы с томатами, твердые сыры.