Вино Верментино

Верментино — белый винный сорт с тонкой кожицей. Он дает высокий урожай в регионах с теплым климатом и отличается поздним сроком созревания. Наиболее яркие и натуральные стили вин Верментино не выдерживаются в дубовой бочке, и рассчитаны на быстрое употребление без хранения. При выдержке в дубе вино Верментино приобретает сложные пряные нотки, которые подчеркивают его индивидуальность.

Виноград Верментино возделывают преимущественно в Сардинии и Тоскане. Итальянские производители выпускают вина с выдержкой в дубе и в стальных емкостях. Основные ноты вкуса — лайм, грейпфрут, зеленое яблоко и нарцисс. Также в вине может ощущаться легкий привкус миндаля. Сорт часто используется в купажах в сочетании с Ширазом и Сенсо. Известный купаж с Верментино — прованская роза с нежным персиковым вкусом.

Благодаря полнотелости и травянистым ноткам во вкусе, вино Верментино великолепно сочетается с нежирным мясом (курица, перепелка, индейка, кролик) и рыбой на гриле, а также с блюдами, обладающими ароматами зелени и трав.