Романтичное по цвету и яркое по содержанию, розовое вино Пино Нуар — то, что нужно для создания приятной атмосферы во время фуршета, свидания или торжественного застолья. Пино Нуар хорош не только в красных винах: из него также делают отменное розе и даже легкие белые вина на аперитив. В странах Нового Света в купаж могут добавить белый виноград, например, Совиньон Блан — он обеспечивает яркую минеральность и сбалансированную кислотность во вкусе.
Исторически родиной Пино Нуара является Бургундия. Из-за прихотливости лоза далеко не всегда радует виноделов хорошим урожаем: помимо стран Старого Света, достойные вина Пино Нуар производят виноделы Новой Зеландии и Австралии, где сорт вполне прижился. Красные вина Пино Нуар давно стали классикой жанра — хотите познать нечто новое, обязательно попробуйте розовое.
Технология производства розового вина зависит от особенностей винограда: иногда виноделы применяют прямой отжим ягод, при котором небольшое количество красителя из шкурки обеспечивает окраску напитка. В случае с Пино Нуар применяют мацерацию (настаивание) бесцветного виноградного сока с мезгой (виноградные шкурки и косточки) в течение 2–3 дней при низкой температуре, чтобы получить нежный и романтичный оттенок розе.
Приобрести стильное розовое вино Пино Нуар для торжества или уютного вечера в приятной компании можно у нас, в «ДеКанто». Чарующая ароматика и яркий вкус не оставят вас равнодушными!
