Розовое вино кава — игристый алкоголь, который часто встречается на званых ужинах, фуршетах, торжествах. На романтическом свидании бутылка Cava rose тоже выглядит как нельзя кстати: изысканное вино подчеркивает уникальность момента и создает атмосферу праздника.
В 1870-х годах в Испанию из Франции прибыл винодел Хосе Равентос. Испанец владел собственной винодельней в южной провинции Кордорнью и отправился изучать секреты французских коллег с целью расширить ассортимент продукции. На родину Хосе вернулся, полный вдохновения и впечатлений от знакомства с традиционными шампанскими винами. Он захотел, чтобы в Испании появилось свое игристое вино, и приступил к делу.
В 1872 году винодел представил публике плод своих трудов — испанскую каву, сделанную из местного винограда. Для насыщения вина углекислотой Хосе Равентос применил классический метод с вторичной ферментацией в бутылке. Однако вкус и аромат игристой кавы отличался от того, что производили виноделы из провинции Шампань. Использование автохтонных сортов винограда обеспечило уникальность игристого и позволило испанцам конкурировать с ведущими производителями вин из Франции и Италии.
Игристое розовое вино Cava делают из винограда, выращенного в Испании. Наиболее популярные сорта для производства испанского игристого — Парельяда, Чарелло, Макабео, Гарнача, Монастрель. Почти 95% кавы поставляют винодельни Каталонии.
Чтобы вино окрасилось в нежно-розовый цвет, виноградный сок настаивают с кожицей и мякотью ягод при контролируемой температуре. Само название cava по-испански означает «погреб». После выдержки и удаления осадка бутылки с кавой отправляются на полки магазинов, чтобы затем радовать людей в разных странах мира.
Огромный спрос на каву объясняется высоким качеством и доступной ценой вина — розовая кава из Испании стоит значительно дешевле, чем французское шампанское. При этом вино обладает ярким ароматом, бодрящим вкусом и собственным стилем. Выбрать розовое вино cava вы можете на сайте «ДеКанто» и в складах-магазинах сети.
