Просекко

Просекко — символ отличного настроения и доброго расположения духа, которое неизбежно возникает после употребления этого легкого игристого вина. Его родина — деревня Просекко в итальянской провинции Триест, первое задокументированное упоминание вина относится к XVI веку. Долгое время Просекко оставалось местным игристым вином, которое пользовалось большой популярностью в пределах Италии, но не было известно широкой публике. Спрос на Просекко резко возрос в нулевые, когда его переоткрыли дегустаторы в США. Сегодня Просекко активно экспортируют далеко за пределы родной Италии.

Просекко любят за фруктовую простоту и сладкие цветочные ароматы, напоминающие о жимолости. Кислотность у вина варьируется от средней до высокой, в зависимости от терруара и климатических особенностей региона, где выращен виноград. Доминирующий аккорд вкуса состоит из лимона и лайма, зеленых яблок и спелых груш. По уровню сладости Просекко бывает сухим и полусухим, при этом содержит сахара больше, чем его французский кузен, оригинальное шампанское из провинции Шампань.