Портвейн — это крепленое сладкое вино, которое производят на северо-востоке Португалии. Само слово «портвейн» буквально означает «вино из Порту», столицы государства. В наше время купить портвейн можно во многих винных магазинах, ведь благодаря европейской торговле, напиток полюбили во всем мире.
Согласно международному праву, «портвейн» — это напитки, которые производят в одном районе долины Дору. Изготовление портвейна имеет долгую историю и множество традиций и правил, соблюдение которых обязательно для каждого производителя. Только в таком случае крепленое вино получит высокую категорию качества.
В долине Дору растет более 160 сортов винограда — как белых, так и красных. Для производства портвейна подойдут 87 сортов, однако, самыми лучшими считаются всего 29. Турига насьональ, турига франка, тинта рориш, тинта баррока, тинта кау, виозиньо, мальвазия фина, донселиньо — вот несколько популярных сортов винограда для хорошего портвейна.
Процесс производства портвейна похож на изготовление сладкого вина. Собранный виноград давят по несколько раз, чтобы собрать максимум ароматного сока с высоким содержанием танинов. После нескольких дней брожения в сусло добавляют крепкий виноградный спирт (77%). Он убивает дрожжи, останавливая процесс брожения. Крепление вина также сохраняет натуральную сладость винограда в напитке.
Будущий портвейн хранится и выдерживается в бочках. От их вида и срока выдержки зависит конечный стиль портвейна. После завершения выдержки, он переливается в бутылки, чтобы винные ценители смогли купить портвейн в Москве, Санкт-Петербурге и других городах мира. Портвейны отличаются интенсивным крепким вкусом, стойким, слегка тяжелым ароматом. Содержание алкоголя — от 19 до 22%. Так же как и вина, портвейны различаются между собой по содержанию сахара. Можно выбрать классическое сладкие портвейны, или купить портвейн с маркировкой «сухой».
Наш склад-магазин предлагает своим посетителям на выбор следующие сорта портвейна: винтаж, руби, тауни и уайт. Хорошая цена на ассортимент и высокий уровень сервиса — одни из наших преимуществ по сравнению с сетевыми магазинами.
