Несмотря на слухи о персидском происхождении сорта винограда Шираз, или Сира, как его иногда называют, генетическая экспертиза, проведенная калифорнийскими учеными в конце прошлого века однозначно доказала: Shiraz это французский сорт. Он появился в результате спонтанного скрещивания двух автохтонных французских сортов. Сегодня Франция занимает первое в мире место по посадкам Шираза, в долине Роны выпускают знаменитые образцы элегантных и выдержанных красных вин Shiraz. Также этот сорт прижился в виноградниках многих других стран: Испании, Италии, ЮАР и Австралии. Самую сильную конкуренцию французскому Ширазу составляют австралийские вина: они отличаются ярким вкусом, совершенно несравнимым со стилем вина из долины Роны.
Красное вино Шираз — это идеальный выбор для подачи с сытными блюдами и абсолютный фаворит у любителей мясных блюд. Сира выгодно подчеркнет сочность и аромат копченого мяса, дичи, шашлыков, стейков, мясных блюд со сложными гарнирами. Выдержанные сыры также очень хороши в компании с Ширазом. Чтобы специи не перебили индивидуальный вкус напитка, не рекомендуется добавлять много перца: острота снижает восприимчивость вкусовых рецепторов.
В магазине «ДеКанто» есть Шираз из разных уголков винодельческого света. Если классику из Франции и сочную Австралию вы уже пробовали, рекомендуем обратить на мощные вина Сира из ЮАР. Разные стили Shiraz из самого сердца Африки представляет винодельня The Grape Grinder и «ДеКанто» предлагает вам убедиться, что эти экземпляры хороши не только стильной упаковкой. Также в наличии достойные претенденты из Португалии, Испании, Италии.
