Раннеспелый сорт Примитиво некогда играл вторую скрипку в купажах, придавая ординарным винам танинность и тельность. Благодаря многолетним усилиям виноделом итальянской Апулии, сегодня Примитиво перестал быть еще одним сортом на замену для Пино Нуар или Каберне Совиньон, и доказал свое право на популярность. Интересный факт: абсолютным генетическим клоном сорта является виноград Зинфандель, флагманский сорт для калифорнийского виноделия.
Красное вино Примитиво обладает мощным вкусом с доминантами фруктов и отголосками пряностей, в аромате преобладают ягоды и косточковые фрукты, джем и чернослив с нотами табачного листа. За счет высокого содержания сахара вина отличаются высокой крепостью 13–14% без дополнительного добавления спирта. Выдержка в дубовых бочках придает напитку нотки ванили, делает его вкус более округлым. Подавать вино рекомендуется охлажденным с пастой, ризотто, мясными блюдами или сырной нарезкой. Винтажи в возрасте предварительно декантируют около получаса, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат напитка.
Красное вино Примитиво в разных стилях представлено в ассортименте «ДеКанто». Найдется подходящий экземпляр для любого настроения и случая: молодые легкие вина с освежающей кислотностью, выдержанные в дубе респектабельные вина с потенциалом для хранения для ценителей и дегустаторов.
