Калифорнийцы относятся к вину весьма серьезно, и результаты их труда достойны внимания знатоков. Лоза под жаркими лучами калифорнийского солнца растет отлично, и вина получаются насыщенными, с богатым вкусом и ароматикой. Успех калифорнийских виноделов вполне заслужен: они сохраняют традиционные технологии зеленого земледелия и внедряют инновации, повышающие производительность отрасли.
Сорта калифорнийского красного вина
Главный красный сорт Калифорнии. Вино темное, крепость 13-15%, средняя кислотность и умеренное содержание танинов. Во вкусе преобладают инжир, ежевика, сочные фрукты, присутствуют утонченные нюансы аниса и лакричных конфет. В аромате преобладают изюм, чернослив и ноты табака, выдержка в дубе добавляет ноты ванили и других специй.
Полнотелое красное вино, наиболее интересны экземпляры из Северной Калифорнии. Главные ноты профиля — черника, изюм, кедровые орехи, корица, гвоздика, древесный дым и стружка.
Красное вино Каберне Фран сочетается с солеными и сладкими блюдами, что делает его лучшим вариантом для больших вечеринок и застолий. Главные ноты вкусового профиля: клубника, слива, мята, табачный лист, сосновая шишка, черный и белый перец.
