Вино Гарнача

Красный сорт винограда Гренаш, он же Гарнача, хорошо знаком виноделам Франции, Испании, Австралии и Соединенных Штатов. Из Гренаша делают вина средней тельности, которые имеют характерный вкус сочных красных фруктов, приправленных ароматом корицы и свежих фиалок. Стили вина Гарнача разные, от сухого до сладкого. 

Виноград созревает долго, при этом лучше всего возможности этого сорта раскрываются в сухом и жарком климате, который обеспечивает концентрированный вкус и аромат ягод. Гренаш собирают, подвергают прессованию и ферментации, а затем выдерживают в стальных чанах или дубе, чтобы получить отличное красное вино. Для получения более сладкого вина ферментацию прерывают, чтобы сохранить остаточный сахар и не дать дрожжам превратить его в спирт.

Виноград Гренаш зачастую используют для создания качественных купажированных вин. Среди самых популярных комбинаций — GSM, что расшифровывается как Гренаш, Сира и Мурведр. Это трио винных сортов винограда составляет квинтэссенцию купажа Южной Роны. Гренаш также является основным сортом винограда в известном французском вине Шатонеф-дю-Пап.