Белое вино Пино Гри — одно из самых популярных белых вин на земном шаре. Сердца любителей и опытных сомелье этот напиток покоряет неповторимым и совершенно божественным ароматом, в котором цветы и цитрусовые гармонично дополняют друг друга, а мед и зеленое яблоко элегантно завершают картину. Вкус сильно разнится в зависимости от терруара, поскольку ягоды реагируют на любое изменение состава почвы и на климатические события.
Родиной лозы является Бургундия, выращивание винограда имеет свои особенности. Весенние заморозки могут уничтожить почки, тогда грозди не созреют. К осенним холодам Пино Гри стоек, хорошо растет на известковых почвах с дренажем. Небольшую засуху лоза выдержит, но вкус и аромат ягод пострадают. Поэтому в засушливые годы для лозы организуют искусственный полив.
Вкус и цвет вина меняется в зависимости от того, из какой страны поставляется напиток. Французские экземпляры обладают яркой доминантой цветочного букета во вкусе, Пино Гри из Италии отличается резкими нотками, кислотность меняется в зависимости от региона сбора винограда. Стоит упомянуть, что итальянские вина Пино Гриджио, хотя и делают их из того же сорта пино Гри, отличаются совершенно особенным освежающим стилем. Поэтому выбирая Пино Гриджио, не ждите от него тех же самых качеств, что и от вина с названием Пино Гри. Также Пино Гри культивируют в странах Нового Света, в Аргентине, Австралии и США. И везде виноделы привносят в профиль вина свои нюансы.
При выборе гастрономического аккомпанемента к белому вину Пино Гри, обращайте внимание на его стиль и основные вкусоароматические доминанты. Для свежих молодых вин с легким букетом подойдет мясо птицы, рыба на пару или на гриле, низкокалорийные салаты с обилием свежей зелени. Для структурированных вин с более сложным вкусом на закуску подойдет ризотто с курицей, паэлья или нарезка сырная в сопровождении фаршированных оливок. Отличный выбор вина Пино Гри всегда к вашим услугам в магазине «ДеКанто».
