Белое вино Мцване

В переводе с грузинского «мцване» означает зеленый, что соответствует цвету спелых гроздей винограда этого сорта. В Грузии Мцване служит сырьем для белых вин, которые изготавливаются по европейской технологии, а также по кахетинскому способу, традиции которого уходят вглубь грузинской истории. Европейский способ отличается тем, что отжатый виноградный сок не настаивают с ягодной мякотью, кожурой и косточками, а сразу отправляют на ферментацию. Вино получается легким, с чистыми вкусовыми акцентами. Кахетинский метод предусматривает период настаивания сока с мезгой, что влияет на вкус и аромат вина. Оно выходит более маслянистым, структурированным, отличается глубиной вкуса и более сложным ароматом.

Мцване часто используют совместно с другой звездой грузинского виноделия — Ркацители, который по площади посадок является абсолютным лидером среди белых сортов. В Грузии вино Мцване продается буквально в каждом магазине, ведь виноделие — это гордость страны. Основным потребителем экспортных грузинских вин традиционно является Россия, однако на ней география распространения Мцване не заканчивается — еще более 60 стран получают поставки из виноделен Грузии.

Подавать грузинские вина рекомендуем в сочетании с блюдами национальной кухни, с рыбой, приготовленной на гриле, мясом птицы. Если нужно собрать стол на скорую руку, подавайте к вину оливки, маслины, рулет из лаваша с нежной начинкой, сырную нарезку. Приобрести настоящее белое вино Мцване от лучших производителей Кахетии вы можете онлайн или в ближайшем магазине «ДеКанто».