Белое вино киси

Киси — белый сорт винограда в Грузии. Посадки лоз сравнительно невелики, однако интерес виноделов и ценителей вина к сорту за последние годы значительно вырос. Из винограда Киси делают белые вина в современном европейском стиле, без настаивания сусла на мезге. Также сорт хорошо проявляет себя и в традиционном грузинском стиле. При использовании глиняных кувшинов квеври для настаивания виноматериалов белое вино Киси приобретает янтарный оттенок, во вкусе появляются маслянистые нотки, аромат усложняется и становится более выраженным.

Родиной сорта является Кахетия, здесь же его и культивируют по сей день. По общему виду лианы и по форме листьев Киси очень похож на сорт Ркацители. Другие характеристики, такие как цвет и аромат винограда, больше напоминают Мцвани. По качеству Киси нередко превосходит Ркацители и вполне способен тягаться с винами из Мцвани. хотя эти сорта более популярны в Грузии и широко используются для производства алкоголя на экспорт.

Белое вино Киси по характеру свежее, демонстрирует во вкусе баланс и уравновешенную кислотность. Аромат наполняет нос сочными нотами персика и легкими нотками цветов акации. Подавать белое вино Киси можно с нежирной рыбой, вегетарианскими и веганскими блюдами, грибными блюдами, мягкими сырами.