Белое вино Гарганега

Гарганега — белый сорт винограда, из которого делают вина Соаве и Гамбеллара в Венето, на севере Италии. Производители ценят этот сорт за высокую урожайность и рыхлую структуру пучка. За счет улучшенной вентиляции ягод снижается риск грибковых заболеваний, что важно для качества вин. Стойкость сорта к плесени также является преимуществом, когда речь идет о сушке винограда для сладких вин речото. Гарганега демонстрирует умеренную кислотность, элегантный аромат и высокую концентрацию ароматических соединений. Эти качества позволяют виноделам держать выгодный баланс между качеством и количеством на радость потребителям.

Хотя сорт Гарганега больше всего известен своими сухими белыми винами, из него делают и сладкие вина. Сушеный виноград позднего сбора используют для производства сочных нектаров. При изготовлении в этом стиле вина из Гарганеги имеют богатую текстуру и концентрированные ароматы меда, засахаренной лимонной цедры, тропических фруктов и сладких специй. Для летней жары или фуршета идеально подходит молодое белое вино Гарганега, не выдержанное в дубе: оно обладает характерной легкостью и свежестью с богатым букетом полевых цветов и цитрусов.