Южная Африка по площади втрое больше Калифорнии, с двух сторон ее окружает океан, климат меняется от средиземноморского до умеренного. Разнообразие терруаров и природные богатства обеспечивают отличную базу для развития виноделия. Помимо широко известного мировой общественности красного вина Пинотаж, производители из ЮАР радуют знатоков качественными белыми винами.
Шардоне — уроженец Бургундии, который отлично чувствует себя в виноградниках Нового Света. Местные виноделы проводят много экспериментов с ферментацией Шардоне в бочках и выдержкой Шардоне в дубе, и производятся превосходные вина в различных стилях.
Шенен Блан — самый культивируемый сорт в Кейптауне. Сорт универсальный, из него делают качественные натуральные вина, крепленые и игристые вина. Характерные черты белого вина Шенен Блан из ЮАР — яркая фруктовость и освежающая кислотность.
Коломбар — основные посадки этого сорта находятся в районе реки Бриде. Высокое содержание кислоты в ягодах обеспечивает яркую фруктовость вина.
