История виноделия в Австралии началась с импорта иностранных сортов винограда: в стране были все условия для выращивания лозы, однако не было собственных автохтонных сортов. Именно поэтому основные сорта, из которых делают белое сухое австралийское вино — Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, привезенные из Европы, и даже Грюнер Вельтлинер, который является звездой №1 в Австрии.
Несмотря на откат в развитии виноделия, связанный с заражением лозы филлоксерой от посадочного материала из Европы, сегодня Австралия является четвертой в мире страной по экспорту вина. Австралийские производители выпускают большой ассортимент тихих и игристых вин средней тельности, которые идеально подходят на аперитив и обладают уникальной вкусоароматикой. Сегодня посадки лоз и винодельни есть в каждом австралийском штате. Благодаря разнообразию климатических зон и терруаров, среди австралийских белых вин встречается много интересных экземпляров. Вкусовая палитра весьма неординарная, встречаются как классические косточковые фрукты, так и экзотика — личи, маракуйя, ананас и другие приятности.
В магазине-складе «ДеКанто» белые вина из Австралии пользуются стабильным спросом: они хороши для фуршетов, дарят приятную легкость и освежают летом и создают праздничную атмосферу в холодное время года. Подавать их рекомендуют с блюдами из нежирной рыбы, легкими овощными салатами со свежей зеленью и морепродуктами.
