Вино Алиготе

Алиготе — белый сорт винограда из Бургундии, из которого виноделы производят легкие белые вина с цитрусовым вкусом и освежающие игристые креманы. Алиготе всегда был в тени своего более именитого белого собрата Шардоне (сорта принадлежат к общему семейству Пино). Более дорогие терруары, как правило, занимает лоза Шардоне, а по соседству часто располагаются посадки Алиготе.

Алиготе не требователен к почве: он способен давать деликатные вина при выращивании на известняках Бургундии, но также будет процветать на более песчаных почвах в долине реки Роны.

Виноделы используют сорт Алиготе преимущественно для сухих вин, во вкусе преобладают цветочные и травяные ноты. В купаже Алиготе используют для придания  необходимой кислотности и аромата более богатым, но менее структурированным винам.

Вино Алиготе имеет утонченный минеральный вкус и освежающую кислотность. Благодаря этим качествам Алиготе идеально сочетается с рыбными блюдами, супами, овощными салатами с нежирным мясом, а также с мягкими сырами из коровьего молока.