Вино Айрен

Айрен среди сортов винограда выглядит как серый кардинал: найти моносортовые вина из него сложно, при этом сорт опережает всем известный Совиньон Блан по объему посадок в мире. Его основные регионы распространения находятся в центральной Испании.

Есть несколько причин, почему с агрономической точки зрения выгодно культивировать Айрен. Лоза Айрен растет кустами, отличается низкорослостью и густотой, что делает ее устойчивой к засухе, характерной для испанского климата. Кроме того, этот сорт отличается высоким содержанием сахара. Сок винограда Айрен служит идеальным сырьем для бренди, а также таких алкогольных напитков, как портвейн и херес. Из семян ягод выжимают ценное масло виноградной косточки.

Во вкусе вина Айрен преобладают крепкие зеленые яблоки, ананас и грейпфрут. Низкая кислотность и легкость вина делают его отличным компаньоном для рыбных блюд и легких салатов. Прессование свежесобранного урожая осуществляют очень деликатно: это исключает повреждение косточек, которые могут сделать сок излишне горьким и терпким. В купажах Айрен играет вторую скрипку, при этом обеспечивает стабильность вкуса.