Более 350 лет виноделы в Южной Африке выращивают виноград и производят разнообразные белые и красные вина, а также фруктовые, игристые и розовые вина в различных стилях. Африканские вина привлекательны своим диким и одновременно уравновешенным характером, который отражает уникальность местной природы и качество терруаров.
Среди белых сортов в ЮАР главными являются Шенен Блан, прибывший сюда из долины Луары, а также Совиньон Блан. На вторых ролях в купажах используются белые сорта Рислинг, Шардоне, Коломбар и Семильон. Среди темных сортов винограда первую скрипку играет Пинотаж, вина из которого рекомендуем попробовать в первую очередь. Также африканские виноделы культивируют красные европейские сорта Каберне Фран, Пино Нуар, Шираз.
Система Wine Origin, правовая структура, введенная в 1972 году для признания и защиты разнообразия терруаров в стране, классифицирует Южную Африку по регионам, дистриктам и более мелким включениям - вардам, где находятся виноградники.