Среди многообразия видов скотча зерновой виски занимает особую нишу. Его цена изначально была ниже, чем у престижных односолодовых и купажированных братьев из-за скромных вкусовых характеристик. Главным образом зерновой виски использовали в блендах для более дорогого и респектабельного купажированного скотча. Однако затем появилась новая категория виски single grain, обозначающая скотч, спирты для которого получены из солода и несоложеного зерна на одной винокурне. Современные образцы престижного зернового виски по стоимости и по сложности профиля способны конкурировать с хорошим купажированным и односолодовым виски.
Процесс производства начинается с паровой обработки зерновой смеси. Затем в сусло добавляют небольшое количество солода. Ферментированное сырье перегоняют в ректификационных колоннах. После перегонки получается спиртовая смесь, не имеющий яркого вкуса и аромата. Чтобы сделать профиль зернового виски приятным и мягким, дистиллят отправляют на хранение в дубовых бочках второго налива (из под Бурбона или Хереса). Предлагаем купить виски single grain онлайн и забрать покупку в наших магазинах в Санкт-Петербурге.
