Если душа просит праздника, а в запасах ощущается нехватка качественного алкоголя, пришла пора приобрести золотой ром. Этот благородный напиток хорош в коктейлях и подходит для употребления в чистом виде.
Тонкости производства
Как и любой ром, золотой ром делают из сахарного тростника. Сперва стебли, содержащие много сахарозы, прессуют и получают вязкий и густой сироп — мелассу. Затем сироп проходит этап брожения, для чего в мелассу добавляют дрожжевые культуры. Брагу подвергают фильтрации, чтобы удалить волокна тростника и другие лишние частицы, затем отправляют на дистилляцию. На традиционных винокурнях, где выпускают золотой ром в английском и испанском стилях, для дистилляции используются медные кубы. На следующем этапе производства дистиллят разбавляют и разливают в бочки. Хранение в дубовых емкостях придает рому тот самый золотистый оттенок, а также способствует формированию уникального органолептического профиля рома. После выдержки в течение 1–3 лет золотой ром разливают в бутылки и отправляют на продажу.
Историческая справка
Впервые перегонкой дистиллята из тростникового сиропа начали заниматься рабы на сахарных плантациях Карибских островов. Со временем винокуры стали производить ром в промышленных масштабах, немного изменив некоторые этапы производства с целью обеспечения контроля качества.
Сегодня в продаже представлен золотой ром из разных стран, в том числе с Карибских островов — Барбадоса, Ямайки, Гайаны, Кубы, Сент-Люсии. В ДеКанто мы собрали прекрасную коллекцию и ждем любителей рома, готовых окунуться в атмосферу веселья и отличного настроения.
