Ликер эмульсионный

В коктейльной культуре и в кулинарном искусстве успехом пользуется нежный эмульсионный ликер. В состав этого сладкого алкогольного напитка входят сливки, молоко и яичные продукты, ваниль и другие натуральные ароматизаторы. Крепость настойки составляет не менее 15%.

Эмульсионный ликер обладает ярким сливочным ароматом с нотками пряностей, нежным вкусом и обволакивающей текстурой. Название настойки указывает на технологию производства. На первом этапе смешивают молочные ингредиенты, сахар и яичный загуститель. Полученный микс взбивают до получения однородной эмульсии, в которую затем добавляют ром, коньяк или другой алкоголь для придания крепости, а также другие компоненты.

Эмульсионный ликер можно использовать как в коктейлях, так и в чистом виде. В массовом производстве ликеров огромное значение имеет качество ингредиентов и соблюдение технологии. В нашей винотеке представлены проверенные бренды ликеров, которые используют отборное сырье и не прибегают к усилителям вкуса и другим уловкам.