Кремовый ликер

Шелковистая текстура, нежный вкус и мягкая сладость — эти качества кремовых ликеров полностью объясняют их популярность. В продаже встречаются крем-ликеры с разными вкусами: ягодные, мятные, фруктовые, сливочные и кокосовые.

Изначально сладкие настойки на травах обладали сильной горчинкой, что не всем было по вкусу. Со временем мёд в рецептуре ликеров заменили кристаллическим сахаром, а горький привкус остался только у особой категории настоек, которые так и назвали — биттеры.

Современные кремовые ликеры отличаются гладким вкусом и бывают двух типов — со сливками и без. Для получения великолепной шелковой текстуры изготовители добавляют в состав различные загустители. Крепость настоек может доходить до 75%, но наиболее востребованы ликеры с объемным содержанием спирта 25-40%.

Кремовые ликеры есть в каждом баре: они незаменимы при изготовлении сотен коктейлей, их добавляют в кофе и чай для придания напитку оригинального вкуса и аромата. В кулинарии крем-ликеры также пользуются спросом: их частенько можно встретить в составе тортов, сладостей и других блюд.